Kineski znanstvenici stvaraju hranu iz zraka

Tim stručnjaka iz Instituta za industrijsku biotehnologiju u Tianjinu razvio je sustav umjetne sinteze škroba koji ne zahtijeva obradivo zemljište ili tradicionalnu poljoprivredu. Koristeći inovativni kemijsko-enzimski proces, uspjeli su izolirati ugljik i pretvoriti ga u složene ugljikohidrate. U laboratorijskim uvjetima ovaj je sustav u jednoj godini proizveo onoliko škroba koliko bi se dobilo iz kukuruznog polja površine približno 2500 četvornih metara.

Prirodna fotosinteza u biljkama, koje imaju listove duljine od 5 cm do 50 cm, relativno je neuredan proces, gdje se samo mali dio sunčeve energije pohranjuje kao hrana. Kineska metoda, međutim, radi brzinom do 10 puta većom, što bi moglo drastično smanjiti troškove proizvodnje stočne hrane i sirovina za bioplastiku. Ako bi se tehnologija proširila na industrijsku razinu, tona takvog škroba u budućnosti bi mogla koštati manje od 320 eura, što bi je učinilo konkurentnom prirodnom škrobu.

Ovo postignuće ne donosi samo veću sigurnost hrane, već je i važan alat u borbi protiv klimatskih promjena. Izravnim hvatanjem CO2 iz zraka i njegovim pretvaranjem u stabilne materijale moglo bi se smanjiti koncentracije stakleničkih plinova. Znanstvenici sada rade na smanjenju energetskih potreba procesa kako bi tehnologija bila ekonomski isplativa za globalno tržište do 2030. godine.